第162章 一块五花肉的烹调(第二更送上)-《烹煮人生》


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    加入两片香叶,一点点桂皮和一粒八角,再加入一些盐和糖调味,接着便开始进行炖煮。

    而一开始的炖煮,冯识辛并没有盖上锅盖,而是敞着锅盖去炖煮。

    并且将煮出来的一些浮沫给打掉。

    在大火煮了大约十来分钟,他先是把那一粒八角挑出来,然后再加盖用最小的火去慢慢进行煨制。

    一旁季鹏程见到这样的步骤,他真的是有些惊讶。

    “你这些过程,是跟谁学的?”

    冯识辛看向惊奇的季鹏程,没有丝毫犹豫地说:“我家里一直都是这样做的啊?只不过以前我都是飞水,或者是用油煎的,今天是第一次用蒸制的方式做。”

    季鹏程感叹道:“果然,正如你所说,即便是基本的流程相同,但哪怕是一丁点的细节不同,真的会影响到整道菜的味道啊。”

    冯识辛有些奇怪问:“季爷爷,您的意思是?”

    季鹏程说:“我餐馆做这道菜,并不会把那粒八角检出来,但是如果不检出来的话,之后八角的味道会比较重。

    而你把八角检出来,再加盖去小火煨煮,便是只取其味,但又并不会抢味。”

    说到这里,季鹏程打量着冯识辛说:“这么看起来,你说你家里也是开餐馆,你父亲应该也是一位很厉害的厨师啊。”

    这个时候,冯诗若的声音突然响起:“爸爸当然厉害呀,爸爸不厉害,怎么能把哥哥教的这么厉害呢?”

    接着,冯识辛和季鹏程扭头去看,看到冯诗若、冯诗婉、沈甘怡和傅悦梦四个女孩在后厨的门口探头探脑。

    而冯诗婉见到被发现,对冯诗若说:“哎呀,若若都怪你,我们被发现啦。”

    冯诗若却一点不在乎说:“被发现了也没事呢,我们已经饿啦,想要吃饭,哥哥真是好慢。”

    季鹏程听到两个小女孩对话,也是忍俊不禁笑了起来。

    冯识辛则笑着说:“好啦,很快就能吃,等哥哥把其他菜做好了,红烧肉也就煨好,然后我们就能吃饭。”


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