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    “我们要不要停一下第二批一千位配送团队招聘的工作？”

    “要不然回头订单数没有达到预期，配送团队闲置的可能将会大大增加，我们可以考虑去节约一下这方面的人力成本。”

    “为什么要停？继续按原计划招就是。”闻言，曹兴宇笑着摆了摆手，道：

    “如果他们仅仅是这样，拿老一套模式来跟我打价格战，那说句实话，就真的有点让我感到有些失望了。”

    “啊？”刘婷张了张嘴，微微有点诧异。

    不应该感到庆幸和开心吗？

    这话听下来，给她的第一感觉是，曹总似乎很想对方再加大点力度？

    有点不满意对方的这种老套的举动？

    觉得这样不够刺激？！

    再用点力？

    啊啊，不会吧，竟然还有人会嫌弃对手力度不够的？？

    这是什么心态啊！

    曹总到底是怎么想的啊！

    想到这里，刘婷嘴角忍不住抽了抽。

    曹兴宇没有理会刘婷的惊疑声，自顾自的继续道：

    “对于我们来说，他们一系列措施并不会对我们产生什么实质上的影响。”

    “别忘了，我们的核心是我们的会员。”

    “有近一百万会员在手上，而这其中又有绝大部分是北城区的居民，如此厚实的一张底牌，我们有什么好担心的？”

    “先不说会员潜意识会优先选择我们这一点。”

    “在相同的餐饮价格下，我们还有配送服务和精致包装等等优势，并且相较于他们的图片和视频可以进行摆拍而言，我们直播形式的后厨更能让人放心、踏实。”

    “而且，在这个方面，我们还可以稍微有意的去宣传一下‘预制菜’，把‘预制菜’这个概念向更多的人推广一下。”

    “到那个时候，为了吃到更新鲜更靠谱的食物，大家会如何进行选择，我想用不着我多说了吧。”

    曹兴宇口中所说的预制菜，是现如今餐饮领域内越来越广泛的一个东西。

    这是他在接触做餐饮店铺后，在研究餐饮连锁品牌标准化的时候，所学习到的一个新知识。

    要知道的是，在现如今越来越多的资本进入餐饮行业后，这个‘预制菜’的概念已经被越加放大。

    因为预制菜的存在，可以省掉大量后厨的繁琐工作流程，甚至有些预制菜可以连厨师都不用，节约时间加快出餐的同时，还能省掉一些人力成本上的开支。

    毕竟资本是逐利的，怎么样能利益最大化，他们就会朝着哪个方向走，反正就是利益至上，其它因素都是浮云。

    而预制菜，其实是一个很大很大的概念。

    其中被世人所熟知的‘料理包’，也就是那种倒出来用微波炉加热一下，然后再配上主食装到餐盒里面，几分钟就可以把餐品交到外卖小哥手上的那种，这种形式的，叫做‘即热食品’。

    这种类型的，在那种专门做外卖的店铺里面十分常见。

    当你点一份外卖，看到一两分钟就出餐等待骑手取餐的时候，不用怀疑，那一定就是‘即热食品’。

    预制菜中，还有一种叫‘即烹食品’，与‘即热食品’的料理包不一样的是，这个是直接下锅烹饪一下，什么都不用做，只需要翻炒几下，因为这种是已经完全加工好的食品。

    这一类的，最常见的就是麦当劳和肯德基。

    而‘即烹食品’和‘即热食品’这两种，是目前餐饮领域内最常见的两种。

    除了这两种之外，还有一种是‘即配食品’，也就是通常说的净菜。

    这种只经过了洗和切，并且按照烹饪所需的菜量进行了打包，需厨师自行加工烹饪。

    最后一种是‘既食食品’，也就是不需要料理，打开直接能吃，像罐头、冷菜、泡椒凤爪之类的。

    而曹兴宇之所以会研究这个，是因为连锁品牌当走到一定的高度后，标准化是必须要走的一步棋。

    而餐饮行业标准化的核心，无疑就是对菜品进行预制。

    当然，曹兴宇最终定下来的方向，不会是‘即热食品’和‘即烹食品’。

    这两种是毫无新鲜度可言的，特别是‘即热食品’，味道、口感都很差。

    因此，曹兴宇定下的未来标准化方案是‘即配食品’。

    也就是通过供应链把食材都统一洗好切好，然后分发到同城对应店铺，最后由厨师进行现场烹饪。

    说通俗易通点，就是在每个城市搭建一个食材洗切配中心，把这一块的成本进行一个压缩。

    这一块属于供应链中的一部分。

    这种的成本虽然会比其它两种高很多，但是在食材新鲜度上的保障明显也更强一点，最后烹饪出来的食物口感自然也就更佳。

    不过，这些都是曹兴宇后续的一些计划，目前实王品牌离标准化还有点为时过早。

    眼下曹兴宇之所以敢提出预制菜这一点，是他知道市面上大多都是‘即热食品’和‘即烹食品’，那些动辄就已经冷冻了八九天甚至更长时间的食物。

    大型连锁品牌倒是很难出现这种情况，但那种一家家做外卖的小店，就不好说了。

    “曹总所言极是！”刘婷瞬间意会了曹兴宇的用意，道：

    “如果把预制品的概念宣传出去，那人们对这个的讨论肯定会更多，到时候大家自然就会更支持我们这种全程直播的后厨！吃着更放心！”

    说到这，刘婷恍然大悟道：“我终于明白曹总当初为什么一定要坚持搞这个视频直播了！”

    “因为没有任何人会愿意投入那么大成本在这件看上去毫无利润的事上！”

    “基于这一点，食品安全其实就是我们手上的一张王牌！那种别人都没有，只有我们实王品牌才有的王炸！”

    “特别是梅团这次搞什么上传图片、小视频之类的，反而更加衬托了我们！”

    “啧啧，他们这步棋走的有点问题啊，要么不搞，要么就像我们这样嘛。现在好了，人们反而有了可以进行对比的对象！”

    “呵呵。”曹兴宇不置可否的笑了笑。

    他当时可没想这么多，只是单纯的想着推动一下食品安全这件事，同时是为了打造更好的口碑，这才是他的出发点。

    曹兴宇这个时候自然也不会去刻意进行解释了。

    顿了顿后，曹兴宇继续道：

    “还有，他们都是一间间的个体店铺，我们则是一个成熟的且有了一定良好口碑的连锁品牌。”

    “孰优孰劣，一目了然吧？”

    “同等价格下，不管从哪个方面去说，我们都是占优。”

    “所以根本没什么好担心的。”
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